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Café restaurant
Contexte
Le projet se situe au cœur du centre-ville de Rennes, sur la très fréquentée place Sainte-Anne et ses vieilles bâtisses à colombages. Ayant fait l’acquisition d’un ancien bistrot, le maître d’ouvrage nous a sollicités sur son projet de création d’un café-restaurant de la chaîne Columbus Café & Co. La tâche ne fût pas aisée car le bois du colombage étant très endommagé, il a fallu procéder à d’importantes reprises des murs et des planchers existants. L’objectif consistait à transformer ce lieu détérioré en un lieu accueillant et moderne, à l’image de cette chaine de coffee shop.
Après un travail colossal de reprise de l’existant, les murs composés d’un assemblage pierres et briques ont été remis en valeur. Un subtil jeu de matières a permis de moderniser l’ensemble. L’utilisation du bois évoque les maisons à colombage du centre-ville de Rennes et permet d’apporter une touche chaleureuse au lieu. L’inox a été choisi pour son intemporalité et sa pérennité. En effet, dans un lieu de restauration, il est primordial d’utiliser des matériaux résistants à l’épreuve du temps, d’une fréquentation importante et de nettoyages fréquents. C’est pour sa qualité de résistance que l’inox alimentaire a été choisi. Il a été utilisé comme une succession de portiques rythmant l’espace. Chaque portique se compose d’une ligne continue commençant sur le sol, s’élevant le long du mur, formant la table du « mange debout » et achève sa course au plafond et de son éclairage.
Architecte passionné par son métier, son travail est toujours plein d’attention.
